Projeto Aproveita
Pessoas ainda passam fome?
Cerca de 821 milhões de pessoas no mundo passam fome (ONU, 2018). Maior ocorrência na América do Sul e na maior parte de África. Segundo dados da FAO (2013), um terço de todo alimento produzido no mundo perde-se ou é desperdiçado, um custo de mais de dois trilhões de dólares por ano. Além disso, estima-se que o mundo produz alimentos suficientes para alimentar a todos, contudo uma pessoa em nove sofre de fome crônica (FAO, 2018).
O que é o desperdício de alimentos?
Entende-se por desperdício de alimentos o descarte de alimentos com propriedades nutritivas e que estejam bons para o consumo humano, ou ainda, qualquer uso destes alimentos de forma que não seja a alimentação (FAO, 2017). Ou seja, o desperdício se refere a todos os alimentos que se encontram em bons estados para consumo e que não cumpriram e não vão cumprir com a função da alimentação humana.
Quando ocorre o desperdício?
O desperdício acontece durante todos os processos da cadeia de produção e distribuição dos alimentos. Representa também, o desperdício de recursos, tanto financeiros como naturais, utilizados na sua produção como por exemplo água, terra e energia, bem como o aumento dos gases de efeito estufa (FAO, 2017).
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